Barといえばバーテンダーが何かシャカシャカしてるイメージばかりですが、実はカクテルには色々な作り方があります。ここでは、基本となる4種類の作り方の技法と、知っていると楽しみが増えるものを紹介します。

カクテル基本の４技法

カクテルレシピのほぼ全ては、次の4つの内のどれかで作られます。

1つ目は、グラスの中で直接混ぜ合わせる「ビルド」。
2つ目は、シェイカーでシャカシャカする「シェーク」。
3つ目は、別の容器で混ぜ合わせる「ステア」。
4つ目は、ミキサーで混ぜる「ミキシング・ブレンド」

まずはこの4つの作り方を知っているだけで、カクテルについて大きく理解ができている状態になれますね。
詳しい個別の解説は、画像をタップしてご確認ください。

カクテルの定番の型「スタイル」

カクテルレシピには、お酒を入れ替えても成り立つ「特定の型＝スタイル」があります。
一旦はこの中から好みのものを知っていれば、知らないお酒も「〇〇のスタイルでお願いします」とBARで気軽に試しやすくなりますね。

炭酸を使うスタイル

○ハイボール：炭酸

○リッキー：ソーダ

○フィズ：ソーダ

○クーラー：ソーダ

○コリンズ：ソーダ

○スリング：ソーダ（水）

○バック：ジンジャーエール

炭酸を使わないスタイル

○オン・ザ・ロック

○ハーフ・ロック

○フロート

○サワー

○ジュレップ

○スマッシュ

○デイジー

○トゥディ

○コブラー

○フィックス

○フリップ

○サンガリー

氷の入れ方にこだわるスタイル

○フラッペ

○ミスト

○フローズン

その他のスタイル

○プース・カフェ

○スノー・スタイル