カクテルの作り方「ビルド」

2024.03.23

「ビルド」とは？

ビルドとは、お酒やジュース、氷などの材料をグラスに直接入れて混ぜる作り方です。

シンプルな作り方なので、居酒屋で出るカクテルはすべてこの作り方ですね。

【特徴】

Point1：炭酸を逃がさない

Point2：材料が混ざり過ぎない

Point3：液体を2層にしたりフロートができる

30秒動画でビルドの解説

グラスに直接、氷・お酒・ジュースを注ぐ。

コツ
①グラスは事前に冷やそう
②静かに注ごう
③メジャーカップで計ろう
④「適量・full up」は、グラスの8分目まで注ごう

バースプーンでグラスの中で混ぜ合わせる。

コツ
①グラスの縁からバースプーンを静かに入れよう
②バースプーンの背でグラスの内側をなぞるように混ぜよう
③時計回りに回そう（左利きバースプーンなら反時計回りで）

炭酸飲料を使う場合は、炭酸が抜けないように注意が必要になります。

炭酸を注ぐのは最後に、氷とグラスの壁面の境目を狙って注ぐこと。

炭酸を加えた後は1~2回さっと混ぜるだけにすること。炭酸以外を先に混ぜるのも良い。

氷を持ち上げるだけでも、炭酸の泡や対流で混ざるのでスピリッツなら十分混ざる。